Эффективная медицинская dash диета для гипертоников

Диета даш при гипертонии. Что это такое?

Что такое гипертония и высокое давление знают все. Но не все задумываются какое распространение данное заболевание приобрело в нашем мире. В мире, в котором у большинства людей основной образ жизни связан с малоподвижностью и работой за компьютером.

В настоящее время гипертония является насущной проблемой для 50 миллионов человек в США и для миллиарда людей в мире. Эти данные были представлены американским Национальным Институтом Сердца, легких и Крови в 2002 году. Вы думаете с тех пор актуальность этой проблемы снизилась?

Связь между высоким кровяным давлением и риском сердечно-сосудистых заболеваний является неоспоримой. Означает это только одно: чем выше давление, тем выше риск инфаркта, инсульта, заболеваний почек и сердечной недостаточности.

Эта проблема в свое время привлекла внимание национальных институтов здравоохранения США. И, в связи с этим в результате многочисленных исследований была диетическая программа для снижения кровяного давления, что впоследствии стало называться Диета даш (Dash Diet)

Таким образом, эта система питания предлагает диетические подходы к лечению гипертонии и повышенного кровяного давления. Но не забывайте, что хорошая физическая форма тоже позитивно влияет на показатели давления крови.

Рассмотрим несколько интересных фактов:

7 января 2016 года

На популярном американском телешоу «Show Today» двум женщинам предложили выбрать систему питания для снижения веса, которой они хотели бы следовать один месяц. Одна из женщин с уверенностью выбрала Dash диету. Последующие результаты были впечатляющими. В то время об этой системе питания знали лишь доктора и небольшая часть людей, стремящимся к здоровому образу жизни. Такой факт, несомненно, добавил популярности этой диете.

3 января 2018 года

По рейтингу издания US News & World Report Даш диета восьмой год подряд занимает первое место в номинациях для работы сердца, для здорового питания и для диабета. Дальнейшие исследования подтвердили ее эффективность также для снижения веса, снижения уровня холестерина и профилактикой диабета.

26 февраля 2018 года

Опубликованы результаты исследования, которые доказывают связь Даш диеты со снижением уровня депрессии дополнительно к снижению кровяного давления. В конце апреля 2018 года данные исследования были обнародованы на ежегодном собрании Академии психиатров США.

24 декабря 2018 года

Выпускается книга, которая анонсирует новые ошеломляющие результаты Dash диеты в сочетании с другой рейтинговой средиземноморской диетой.

Остается добавить, что рекомендации этой системы питания в дополнение полностью соответствуют рекомендациям медиков по питанию для профилактики остеопороза и рака.

Польза для здоровья от плана питания DASH

На основании трех исследований, финансируемых NHLBI, были сделаны выводы о преимуществах данного плана питания для снижения высокого артериального давления и плохого холестерина в крови.

1. Исследование DASH Trial (диетический подход к борьбе с гипертонией)

Система DASH снижает артериальное давление и уровень плохого холестерина в большей степени, чем многие другие диеты с большим содержанием в них фруктов и овощей. В исследовании было задействовано 459 взрослых людей с симптомами высокого артериального давления и без них. Сравнивалось три диеты, в каждой из них, употребление соли ежедневно, ограничивалось уровнем в 3000 мг.

• Типичная диета
• Типичная диета с увеличением приема фруктов и овощей
• DASH

Все диеты не были вегетарианскими и не включали какие-либо особые продукты. По истечении двух недель у участников, которые придерживались диеты DASH и диеты с увеличенным содержанием фруктов и овощей наблюдались более низкие уровни кровяного давления, чем у людей, которые питались по плану типичной диеты. Лидером по снижению давления оказалась система питания DASH. При последующих экспериментах было выявлено, что в добавление к нормализации кровяного давления, данный стиль питания, снижает уровни холестерина (ЛПНП). Гипертония и повышенный уровень ЛПНП в крови являются важнейшими факторами риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

2. DASH-Sodium Trial (потребление натрия и влияние на артериальное давление)

Система снижает артериальное давление лучше, чем типичны диеты при трех ежедневных границах потребления натрия. Сочетание этой системы питания с сокращением потребления соли, приносит лучший результат для здоровья. В данном исследование принимало участие 412 человек питающихся в обычном режиме и по системе DASH. Участникам предлагались планы питания с тремя уровнями содержания соли в ежедневном рационе (3300мг, 2300, 1500) с их сменой через месяц. Установили- снижение соли благотворно влияет на кровяное давление при любой диете. Однако у участников придерживавшихся DASH, показатели оказались лучше. Давление крови снижалось каждый раз, вместе со снижением уровней потребляемой соли

3. PRIMER клиническое исследование.

Люди могут потерять лишний вес и снизить кровяное давление следуя плану питания DASH и увеличивая свою физическую активность Этот 6 месячный эксперимент, с участием 810 человек, разделенных на три группы: для снижения артериального давления, снижения веса и улучшения состояния здоровья. Первой группе давали просто консультации по питанию Вторую консультировали, назначали план лечения и наблюдали за участниками. А третей, помимо консультаций, плана лечения и наблюдения, назначали еще придерживаться плана питания DASH Опять же, система питания DASH показала лучший результат в снижении, у людей с третей группы испытуемых были самые лучшие показатели.

Ограничьте потребление соли

Важной частью DASH диеты является ограничение потребления соли. В среднем в день человек должен потреблять не более 2300 мг натрия в день

Это примерно равно 1 чайной ложке соли без горки (7 г) и считается оптимальным количеством для среднестатистического человека без тяжелых хронических заболеваний, а также для людей среднего возраста.

1500 мг натрия (3-4 г соли) в день — рекомендованное количество соли для людей, страдающих артериальной гипертензией, сахарным диабетом 2 типа, хронической болезнью почек, а также для людей старше 51 года.

Важно!

В эти 7 г входит ВСЯ соль, которую мы потребляем в течение дня. Это и чистая соль, использующаяся при приготовлении пищи, и скрытая соль в составе разных продуктов.

Продукты, содержащие скрытую соль:

• Консервы и консервированные супы
• Мясные и рыбные полуфабрикаты
• Колбасные изделия
• Мясные и рыбные копчености
• Чипсы, сухарики и поп-корн
• Соления и маринады
• Еда, приготовленная в ресторанах и местах общественного питания
• Фаст-фуд
• Соленые орехи, арахис, закуски
• Кетчупы и покупные соусы

Откажитесь от этих продуктов!

Поверьте, вы ничего не потеряете, кроме пары лишних килограмм!

Действительно, гораздо проще перестать потреблять все выше перечисленные продукты, чем следить за каждой крупицей соли, когда хочешь подсолить домашнюю еду или тот же огурец.

Как уменьшить содержание соли в пище?

Чтобы уменьшить потребление соли, пользуйтесь следующими приемами:

Не солите пищу, которую готовите.

Вообще. Если Вы готовите на семью, каждый пусть посолит себе собственное блюдо сам, по вкусу. Это будет проблемой только первые пару дней. Потом Ваши родственники и Вы сами быстро к этому привыкните.

Возьмите пустую солонку и каждый день засыпайте в нее половину чайной ложки соли.

Все! Это вся соль, которую Вы можете использовать в течение дня для подсаливания собственной пищи. И нет, нельзя переносить оставшуюся соль на следующий день. Каждый новый день опорожняйте солонку и снова засыпайте в нее половину чайной ложки соли. Первые 2-3 дня засыпайте в солонку 1 чайную ложку, в каждый последующий день постепенно уменьшайте «дозу». Около десяти дней вполне достаточно, чтобы «дойти» до целевого количества соли в половину чайной ложки.

Вместо соли используйте специи, травы, лимонный сок.

В нашей стране не сильно принято использовать какие-то травы при приготовлении пищи, а зря! Предлагаю Вам попробовать несколько вариантов и выбрать тот, который придется по вкусу именно Вам. Отмечу сразу, что все травы помимо вкусовых эффектов также обладают лечебными свойствами и положительно влияют на общее состояние организма.

Травы	Как их можно использовать
Базилик	Супы, салаты, овощи, мясо, рыба, паста, омлет
Гвоздика	Супы, салаты, овощи
Имбирь	Супы, салаты, овощи, мясо
Корица	Салат, овощи, хлеб, закуска
Майоран	Супы, салаты, говядина, рыба, курица, овощи, омлет
Мускатный орех	Овощи, мясо, закуски, омлет, паста
Орегано	Супы, салаты, овощи, мясо, закуски, паста
Перец чили (жгучий перец)	Супы, салаты, овощи, мясо, рыба, соусы
Петрушка	Салат, овощи, рыба, мясо
Розмарин	Салат, овощи, рыба, мясо
Тимьян (чабрец)	Салат, овощи, рыба, курица
Тмин	Плов, рис, салаты, овощи
Укроп	Супы, салаты, овощи, рыба, птица, котлеты, креветки
Шалфей	Супы, салаты, овощи, мясо, птица

• Вместо того, чтобы использовать консервированные продукты (тушенка, рыба, морепродукты в рассоле), берите их свежие аналоги и готовьте их сами.
• Вместо солений, используйте свежие овощи летом и замороженные овощи зимой.
• Не берите замороженные полуфабрикаты (пицца, котлеты, пельмени, нагетсы и так далее), в них обычно очень много соли и вредного усилителя вкуса (глутамата натрия). Сделайте заготовки сами и заморозьте их.
• Вместо колбасы и сосисок используйте НАСТОЯЩЕЕ мясо, а лучше — куриную грудку. Которую можно порезать и положить на хлеб или съесть, к примеру, с макаронами. Для ленивых — просто отварите пару грудок заранее, и у Вас всегда будет мясо, которое можно быстро порезать или покрошить и съесть с утра с бутербродом, к примеру.
• Квашеную капусту промывайте, чтобы уменьшить количество соли.
• Сельдь, скумбрию, семгу берите малосоленую.

Принципы и правила диеты типа DASH для гипертоников: какие продукты можно, а какие запрещены

Диета типа DASH для гипертоников

Правила питания схожи с вегетарианством

Этой диеты легко придерживаться. Важно употреблять основные продукты. Выбирать стоит обезжиренное молоко

Сократить в рационе нужно жирную, соленую и кондитерскую продукцию. Ниже вы найдете перечень, какие продукты можно, а какие запрещены к употреблению.

Принципы и правила программы питания типа DASH для гипертоников:

• Употребляйте продукты, в которых есть калий — бананы, авокадо, брокколи.
• Используйте только растит. масла, во время варки и жарки пищи.
• Употребляйте маложирные продукты питания — рыба, говядина и бобы.
• Необходимо выпивать каждый день до 2-х л воды. Также можно чай, сок из фруктов или овощей, кофе. Исключите вредные напитки — сладкую газированную, напитки, содержащие спирт этанол.
• Каждый день в меню включайте зеленые веточки укропа, петрушки, базилика, а также овощные и фруктовые плоды. Например, регулярно ешьте яблоки, киви, апельсины и др. фрукты — по 5 р. в день. Съешьте за раз либо один плод, либо 100 грамм сухофруктов, или выпейте половину стакана свежевыжатого сока.
• Стоит выбирать продукты из цельных злаков.
• Пять приемов пиши. 1 порция примерно должна весить двести грамм.
• Подходит для перекусов обезжиренный творог, орехи, сухофрукты.
• Предпочтительней выбирать вчерашний хлеб.
• Полезно поздно вечером выпить кисломолочку, к примеру, кефир, но за 2 час. до сна.
• Из сладкого можно себе позволить пастилу, фруктовые десерты, зефир (белый, так как в цветной, при производстве, добавляются красители).
• В течение недели не менее пяти раз съедайте бобовые, различные орешки, семена.
• Полезно будет добавить в меню креветок, кальмаров и мидий: они улучшают работу ЖКТ.
• Суточная калорийность еды не должна превышать 2000 ккал.

Диета типа DASH для гипертоников: принципы

• Воздержитесь от продукции, содержащую много сахара.
• Исключите из рациона жареные блюда, копчености, кондитерские магазинные изделия, острые специи, консервацию (рыбные, мясные), фастфуд.
• Соль допускается в кол-ве 5 г в день в первое время этой супердиеты, когда организм привыкает к такому рациону. Постепенно количество соли снижается. Этот процесс должен происходить плавно, без резких скачков. Со временем потребность в соли и сахаре исчезнет. Для того чтобы регулировать кол-во сах. песка и соли в блюдах, изучайте состав пищевой продукции приобретенной в магазине.
• Кроме правильного питания, желательно заниматься активными видами спорта. Это позволит держать организм в тонусе, поддерживать иммунитет и улучшить результаты диеты.
• Соблюдение режима сна, отказ от курения, поможет достичь лучших результатов в супердиете и улучшить самочувствие в целом.

Диета типа DASH для гипертоников: запрещенные продукты

Вот от чего стоит полностью отказаться:

• Алкогольные напитки
• Снеки, фастфуд, шоколад. батончики, чипсы — они вредные для организма
• Жирная продукция
• Консервированная рыба и мясо
• Соленья
• Копченая продукция
• Сахар, соль

DASH-питание предусматривает приготовление еды по простым рецептам и необычные блюда. Эта супердиета превосходно подходит для гипертоников и людей, кто хочет правильно питаться. В ней есть все нужное для нормальной деятельности организма и в разрешенных продуктах содержится много полезных веществ.

Разрешенные продукты

В рацион диеты входит много всего вкусного и полезного. Список разрешенных продуктов обширный, в него входят:

1. Диетическое красное мясо (говядина), курица, кролик, индейка. Разрешено запекание или отваривание во вторичном бульоне (первая порция воды сливается после закипания). Если очень хочется, при диете можно съесть немножко диетической вареной колбасы.
2. Напитки. На диете можно употреблять травяной чай, зеленый, некрепкий черный с добавлением молока и меда, заменители кофе, ягодные и овощные соки, отвар шиповника, негазированную минеральную воду.
3. Хлебобулочные изделия. От того, что содержит пшеничную муку, при диете лучше отказаться. Подойдут ржаной цельнозерновой хлеб, сухое печенье.
4. Фрукты, ягоды. Можно есть в свежем виде, делать салаты, кисели, компоты, желе. Хорошо подойдут для диеты авокадо, смородина, апельсины, крыжовник, гранат, яблоки, грейпфрут, персики, груши, нектарины, киви, мандарины, лимоны, манго.
5. Супы на овощном бульоне. В них можно добавлять хорошо разваренные крупы, зелень.
6. Растительные масла холодного отжима. Подойдут кукурузное, подсолнечное, льняное, оливковое.
7. Морская и речная рыба, водоросли, морепродукты. Очень полезны морская капуста, мидии, кальмары.
8. Молочные продукты. Обезжиренные или с минимальным процентом. Разрешены молоко, йогурт, творог, кефир.
9. Овощи. Их можно есть сырыми, добавлять в салаты, овощные рагу, супы, запекать, тушить, варить. Разрешены зелень, тыква, баклажаны, топинамбур, баклажаны, помидоры, кабачки, спаржа, все виды капусты, сельдерей, лук, свекла, морковь, салат, огурцы, болгарский перец.
10. Яйца. Не больше 3 штук за неделю.
11. Крупы. Подойдут ячневая, гречневая, пшенная, овсяная (и хлопья). Можно выбирать цельнозерновые и макаронные изделия из твердой муки, но употреблять в виде запеканок с творогом или овощами.
12. Соусы. Молочные и томатные на овощном бульоне – для самостоятельного употребления, сливочные и сметанные – для готовки блюд.
13. Орехи, сухофрукты. Кешью, кунжут, курага, семечки.

Список разрешенных продуктов

Ранее мы уже отметили тот факт, что результативность описанной в статье диетической программы напрямую зависит от того, какие именно продукты вы потребляете и в каких количествах. Далее же мы предлагаем вам углубиться в эту тему и ознакомиться с ее нюансами. Итак, на протяжении всей диеты вам разрешены:

• Зерновые культуры в количестве не менее 7 порций в сутки.
• Фрукты – до 5 порций в сутки.
• Овощи – до 5 порций.
• Молочные продукты с минимальной жирностью – до 3 порций.

• Орехи, бобовые и семена – не более 5 порций.
• Жиры растительного и животного происхождения – не более 3 порций.
• Сладости – не чаще 5 раз в неделю и при этом разрешено съедать только 1 ч. л. варенья или меда.
• Белковые продукты – 200 г ежедневно.

Примерное меню на неделю

Основываясь на общих принципах DASH диеты можно дать общие рекомендации по составлению меню в рамках данной методики.

Учитывая то, что соль находится на столе каждой семьи исключить ее из рациона полностью просто невозможно, да и не нужно, так как это некоторое количество этого минерала жизненно необходимо организму. Однако в рамках DASH диеты уменьшение ежедневного количества употребляемой соли не доставить большого дискомфорта: организм быстро адаптируемся к нормальным дозировкам не более половины чайной ложки день (суммарно из всех продуктов).

Калорийность меню в рамках данной методики разрабатывается индивидуально, но оно не сильно отклоняется от среднестатистического – 2000 калорий в день. Таким образом, базовый рацион в соответствии с рекомендациями DASH диеты выглядит так:

• не больше 2 порций круп;
• порядка 5 овощных и фруктовых продуктов за день;
• обезжиренная молочная продукция ограничивается 3 дневными порциями;
• мясная и рыбная продукция – не более 2 порций в неделю;
• жиры сводятся к минимуму – не более 3 порций за день;
• недельное употребление сладостей – максимум 5 порций в неделю.

1 порция – это половина стакана гречневых, рисовых или овсяных круп.

• хлеб – ломтик;
• не более 250 грамм фруктовых и овощных в сыром виде;
• фруктовые и овощные порции можно измерять и в варёном виде, но не более 150 грамм;
• молоко обезжиренное – 250г;
• масло оливковое (рекомендовано) – чайная ложка;
• отваренная или приготовленная на пару мясная продукция (рекомендуется курица) – не более 100г.

Важно знать, что DASH диета подразумевает комбинированное употребление овощей и фруктов. Их чередование тоже приветствуется

К примеру, на обед — овощи, а вечерком — яблоки, груши, персики или апельсины.

Понедельник, Четверг

Завтрак: стакан кефира, овсянка на воде с бананами, яблоко.

Обед: любая рыба на пару с зеленым горошком.

Ужин: овощной суп с кусочком цельнозерного хлеба.

Перекусы в течение дня: тосты с бужениной и листьями салата.

Вторник, Пятница

Завтрак: картошка с чесноком, стакан сока, бутерброд с нежирным мясом.

Обед: макароны с соусом без соли, томаты с огурцами и луком.

Ужин: картофель в мундире.

Перекусы в течение дня: фрукты и натуральные йогурты.

Среда, Суббота

Завтрак: рисовая каша на молоке, салат с базиликом и оливками.

Обед: отварное филе куриной грудки с рисом, салат из свежих помидоров.

Ужин: салат с креветками, кунжутом и сухариками.

Перекусы в течение дня: грецкий орех и миндаль, фрукты.

Воскресенье

Фруктовый день, старайтесь съесть больше свежих фруктов.

Также в течение всей недели ешьте обезжиренный творог за час до сна.

Откуда пришла Dash-диета

DASH-диета (анг. Dietary Approaches to Stop Hypertension, даш-диета) была предложена американскими врачами как часть комплексного лечения пациентов с повышенным артериальным давлением. Ее можно рассматривать как новый подход к формированию системы питания, который призван бороться с заболеваниями без приема медикаментов или сведя их употребление к минимуму. Надо лишь, как и в случае с любой диетой, предварительно проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Пациенты, практикующие такую диету, уже через короткое время отмечают улучшение самочувствия. Всем нравится, что можно готовить блюда из обычных продуктов, а не тратить деньги на какие-то экзотические продукты и уж тем более на лекарства. По набору допустимых продуктов dash-диету часто сравнивают с питанием вегетарианцев, и в этом есть доля правды. Как сбалансированный рацион она хорошо подходит и желающим похудеть, и диабетикам.

Простота, доступность и хорошая переносимость – всё это является основанием для того, чтобы рекомендовать dash-диету для использования как можно большему числу людей. А если у вас есть аллергия на какой-либо из предлагаемых продуктов, ему можно найти замену.

Другие вопросы, связанные с DASH-диетой

Есть ли какой-либо риск для здоровья?

Так как в DASH диете нет никаких жестких планов относительно еды, вы можете быть уверены, что то, что вы едите, не противоречит рекомендациям врача. Однако если состояние вашего здоровья оставляет желать лучшего, посоветуйтесь с терапевтом и убедитесь, что DASH является правильным вариантом.

Насколько диета соответствует общепринятым диетическим принципам?

Жир. Придерживаясь DASH диеты, не придется нарушать общепринятых рекомендаций о норме жиров – свои 20-35 процентов ежедневных калорий из жира вы получите. Что касается насыщенных жиров,они остаются в пределах, значительно уступающих рекомендованным 10 процентам (что хорошо).

Белки. DASH подразумевает потребление белка в допустимом диапазоне.

Углеводы. DASH поддерживает рекомендуемое количество углеводов

Соль. Большинство людей едят слишком много соли. Рекомендуемый дневной максимум 2300 мг, но если вам 51 год или больше, либо у вас гипертония, диабет или хроническая болезнь почек, то предел составляет 1500 мг.

Растительные волокна. Рекомендуется их ежедневное потребление в количестве 22-34 г для взрослых. Это поможет вам чувствовать себя сытым и поспособствует хорошему пищеварению. DASH обеспечивает более чем достаточное их потребление.

Калий. Достаточное количество калия ослабляет способность соли повышать артериальное давление, уменьшает потерю костной ткани и снижает риск развития камней в почках. Не так легко получить рекомендуемое ежедневное количество калия (4700 мг) из пищи. (Бананы богаты калием, но вам придется съедать 11 бананов в день). Большинство людей употребляют слишком мало этого питательного вещества. DASH – одна из немногих диет, которая позволяет получить необходимый объем калия.

Кальций. Этот минерал нужен не только для создания и поддержания костей, но и для адекватного функционирования кровеносных сосудов и мышц. Женщины и все, кому больше 50 лет, должны стараться употреблять 1000-1300 мг ежедневно. DASH диета поможет вам в этом.

Витамин B-12

Взрослые должны употреблять 2,4 микрограммов этого вещества, важного для правильного обмена веществ в клетке. DASH предоставляет более чем достаточное его количество

Витамин D. Взрослым, которые не получают достаточно солнечного света, следует употреблять рекомендованные системой здравоохранения 15 мкг этого витамина с пищей или в дополнение к ней для снижения риска переломов костей. При соблюдении принципов DASH вам может немного не хватать витамина, дефицит восполнит небольшое дополнительное количество зерновых.

Насколько легко придерживаться DASH диеты?

Возможно, вам будет трудно отказаться от любимых жирных, сладких и соленых блюд, но то, что DASH не ограничивает потребителя по продуктам, позволяет придерживаться диеты в долгосрочной перспективе.

Алкоголь. Слишком большое количество алкоголя может поднять кровяное давление и привести к повреждению печени, мозга и сердца. Если вы пьете, делайте это умеренно. Допускается один напиток в день для женщин и два в день для мужчин. Подробнее об алкоголе при гипертонии ЗДЕСЬ.

Эксперты по питанию подчеркивают важность сытости, ощущения, что вы поели достаточно. DASH подразумевает потребление постного белка и клетчатки, на которую богаты фрукты и овощи

Эти вещества вызывают чувство насыщения, даже если вы уменьшаете калорийность пищи для поддержания потери веса.

Вкус. Хотя вам придется обходиться без соленого попкорна и чипсов, ваши вкусовые рецепторы, в конечном счете, должны приспособиться. Избегайте пресности, подружитесь с травами и специями.

DASH диета и некоторые пищевые ограничения/предпочтения

Вегетарианство и строгое вегетарианство

DASH хорошо подходит для вегетарианцев и веганов. Согласно ее принципам, вы можете получать необходимые питательные вещества без мяса и / или молочных продуктов.

Без глютена

Просто выбирайте безглютеновые продукты, которые соответствуют принципам диеты.

С низким содержанием соли

Система DASH предлагает много вариантов меню, чтобы обходиться меньшим количеством соли, ограничивать потребление 1500 мг в день.

Какова роль физических упражнений?

Рекомендуются, особенно если вы хотите похудеть.

Для начала попробуйте 15-ти минутную ходьбу каждое утро и вечер, а затем по возможности медленно увеличивайте интенсивность и продолжительность прогулок хотя бы до 30 минут быстрой ходьбы. Еще лучше — подберите ту активность, которая вам нравится (плавание, садоводство и пр.), ставьте цели и придерживайтесь их.

Нюансы диеты

При наличии серьезных заболеваний садиться на диету без консультации с врачом нельзя. Эта диета не представляет собой исключение из правила. Противопоказаний она как таковых не имеет, так как человек, сидящий на ней, получает сбалансированное питание, которое включает в себя все необходимые питательные вещества:

1. 20-35 грамм жиров в день. Данный показатель зависит от калорийности принимаемой пищи.
2. Низкое, но не критичное количество белков.
3. Углеводы в пределах нормы.
4. Соль получается из многих продуктов питания, что позволяет исключить ее дополнительный прием. Ограничение здорового человека составляет 2300 мг в сутки, для гипертоников эта цифра намного ниже – 1500 мг.
5. Клетчатка растительного происхождения. Способствует нормальному пищеварению и эффективному очищению кишечника от шлаков и токсинов. Употреблять необходимо 22-34 грамма в сутки.
6. Калий. Необходимое для нормального функционирования сосудов и сердца количество – 4500 мг. Данное вещество присутствует во многих продуктах питания. Дневная норма калия, например, содержится в 10 бананах.
7. Кальций. Суточная норма – 1300 мг.

Помимо всех этих безусловно полезных веществ, диета предусматривает обеспечение организма витаминами Д и В12. Одним из важных нюансов диеты DASH при ожирении является отсутствие сроков ее проведения.

Видеоматериалы

Чтобы разработать максимально эффективное меню по любой диетической программе, будь то адаптивная система Углова или интенсивно стимулирующая нужные метаболические процессы атомная диета, старайтесь уделять достаточное количество времени поиску информации. Чем больше актуальных данных будет в вашем распоряжении, тем безопаснее, практичнее и результативнее станет финальный рацион.

Далее же мы приготовили для вас видеоматериалы, посвященные Dash-системе для похудения. В них опытнее специалисты делятся наработанными навыками и тонкостями создания действительно эффективного меню. Следовательно, вы с легкостью самостоятельно создадите свой график питания, который в результативности не будет уступать той же методике Монтиньяка.

Работайте над своим весом и полноценно заботьтесь о состоянии здоровья, используя современные методики диетического питания. Dash-диета представляет собой яркий пример программ, которые уже успели завоевать доверие со стороны широкой аудитории потребителей из различных уголков нашей планеты. Система радует не только достойными темпами сброса лишнего веса, но и комплексным подходом, гарантирующим стабилизацию состояния всего организма. Приступайте уже сегодня к разработке своего универсального меню и отправляйтесь в магазины за качественными продуктами, которые позволят вам его в полной мере придерживаться.

Как правильно выйти с диеты

Добившись определенных результатов от системы питания Dash, позаботьтесь должным образом об этапе выхода. От того, насколько ответственно вы подойдете к организации данного периода, напрямую зависит ваш вес

Чтобы не допустить быстрого возврата лишних килограмм, старайтесь на выходе обращать внимание на следующие важные моменты: 

• Продолжайте питаться дробно, исключая из рациона любую вредную пищу, хотя бы первые пару недель.
• Не забывайте про физические нагрузки. Расширение меню автоматически приводит к появлению излишней энергии, которую вы просто обязаны выплеснуть.
• Добавляйте в рацион новые продукты постепенно, не более 1-2 в день. Не стоит подвергать организм стрессу при сильно резком насыщении повседневного меню.
• Изначально расширяйте меню с помощью овощей и фруктов, а только потом добавляйте остальные виды продуктов.

Потенциальная польза диеты DASH

Помимо снижения артериального давления, диета DASH предлагает ряд потенциальных полезных эффектов, включая похудение и снижение риска развития рака.

Однако не стоит использовать диету DASH исключительно для похудения, поскольку она была разработана для снижения артериального давления. Снижение массы тела может быть просто дополнительным полезным эффектом.

Диета влияет на ваше тело несколькими способами.

Снижает артериальное давление

Артериальное давление – это мера давления, которое кровь оказывает на кровеносные сосуды и органы при прохождении через них. Существует два значения кровяного давления:

• Систолическое давление: давление в ваших кровеносных сосудах, когда ваше сердце сокращается.
• Диастолическое давление: давление в ваших кровеносных сосудах между ударами сердца, когда ваше сердце находится в состоянии покоя.

Нормальное артериальное давление для взрослых – это систолическое давление ниже 120 мм рт. ст. и диастолическое давление ниже 80 мм рт. ст. Обычно оно записывается с систолическим кровяным давлением выше диастолического, например, 120/80.

Считается, что люди с показателем артериального давления 140/90 имеют высокое артериальное давление.

Интересно, что диета DASH явно снижает артериальное давление как у здоровых людей, так и у людей с высоким артериальным давлением.

Согласно исследованиям, люди, соблюдающие диету DASH, по-прежнему испытывали более низкое кровяное давление, даже если они не теряли вес и не ограничивали потребление соли (, ).

Однако, когда потребление натрия было ограничено, диета DASH еще больше снизила артериальное давление. Фактически, наибольшее снижение артериального давления наблюдалось у людей с наименьшим потреблением соли ().

Эти результаты диеты с низким содержанием соли DASH были наиболее впечатляющими у людей, которые уже имели высокое кровяное давление. У них наблюдалось снижение систолического артериального давления в среднем на 12 мм рт. ст. и диастолического артериального давления на 5 мм рт. ст. ().

У людей с нормальным артериальным давлением она снижала систолическое артериальное давление на 4 мм рт. ст. и диастолическое на 2 мм рт. ст. ().

Это согласуется с другими исследованиями, которые показывают, что ограничение потребления соли может снизить кровяное давление, особенно у людей с высоким кровяным давлением ().

Имейте в виду, что снижение артериального давления не всегда приводит к снижению риска развития болезней сердца ().

Может способствовать похудению

Вы, вероятно, испытаете более низкое кровяное давление на диете DASH независимо от того, похудеете вы или нет.

Однако, если у вас уже высокое кровяное давление, скорее всего, вам посоветовали похудеть.

Это связано с тем, что чем больше вы весите, тем выше вероятность повышения артериального давления (, , ).

Кроме того, было выявлено, что снижение массы тела снижает кровяное давление (, ).

Некоторые исследования показывают, что люди могут похудеть с помощью диеты DASH (, , ).

Тем не менее те, кто похудел на диете DASH, испытывали контролируемый дефицит калорий – это означает, что им сказали есть меньше калорий, чем они тратили.

Учитывая, что диета DASH исключает много жирной и сладкой пищи, люди могут обнаружить, что они автоматически снижают потребление калорий, и теряют вес. Другим людям, возможно, придется сознательно ограничить их потребление ().

В любом случае, если вы хотите похудеть с помощью диеты DASH, вам все равно придется сесть на диету с пониженным содержанием калорий.

Другие потенциальные полезные эффекты

DASH диета также может повлиять на другие области здоровья:

• Снижает риск развития рака. Недавний обзор показал, что люди, соблюдающие диету DASH, имеют более низкий риск развития некоторых видов рака, включая рак прямой кишки и рак молочной железы ().
• Снижает риск метаболического синдрома. В некоторых исследованиях отмечается, что диета DASH снижает риск метаболического синдрома на 81% (, ).
• Снижает риск развития сахарного диабета. Диета снижает риск развития сахарного диабета 2 типа. Некоторые исследования показывают, что она также может уменьшить инсулинорезистентность (, ).
• Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. В одном недавнем обзоре с участием женщин было выявлено, что соблюдение диеты, подобной DASH, было связано со снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний на 20% и риска возникновения инсульта на 29% ().

Многие из этих защитных эффектов объясняются высоким содержанием фруктов и овощей в диете. В целом, употребление большего количества фруктов и овощей может помочь снизить риск развития заболеваний (, , , ).

Основные принципы

Что отличает dash диету от остальных?

• Основное понятие — «порция», объём которой и суточная норма чётко прописаны.
• Сбалансированное питание: в нём присутствуют жиры, белки и углеводы.
• Упор на клетчатку: она полезна для сердца и сосудов и одновременно обеспечивает длительное насыщение, позволяя не чувствовать голод и съедать меньшие порции.
• Обогащение организма калием, магнием и кальцием через правильное питание, а не лекарственные препараты.
• Минимальное потребление жиров.
• Ограничение соли, в идеале — полный отказ от неё.
• Сроки не ограничены, оставаться на dash диете можно хоть до конца жизни.
• Она предполагает постепенный переход на вегетарианское питание.

Ведущими кардиологами Америки была разработана особая диета при гипертонии. Меню ее содержит большое количество растительной клетчатки. А ведь это так полезно для сердца и сосудов. А вот продукты, которые могут повысить давление и уровень холестерина, исключаются из питания.

Указанная диета достаточно калорийна, что может напугать людей с избыточным весом. Если вы хотите похудеть, тогда необходимо ежедневно употреблять не 2000 кКал, как рекомендуют разработчики, а 1600.

Также помимо изменения питания желательно пересмотреть образ жизни. Для повышения эффективности диеты можно заняться фитнесом, начать бегать. Если нагрузки вам противопоказаны по состоянию здоровья, тогда стоит привыкнуть к регулярным пешим прогулкам.

В разработке диеты DASH участвовал Национальный Институт по изучению сердца, легких и крови (NHLBI), который опубликовал расширенное описание диеты, где можно получить полную информацию. Найти инструкции для вашего пола, возраста, уровня активности и т.д. (скачать 64 страничное описание на английском языке можно здесь)

Диета DASH предоставляет режим разной калорийности в зависимости от личных данных худеющего. Например для 2000-калорийной диеты, надо ежедневно принимать, если не указано другое: 6-8 порций зерна, 4-5 овощей, 2-3 обезжиренного или нежирного молочного, до 6 порций птицы, рыбы или постного мяса ( ежедневно, с одним перерывом в неделю), 4-5 порций орехов, бобов и семян (в неделю), 2-3 порции жиров и масел, 5 порций сладостей (в неделю).

При следовании Диете DASH суточное потребление различных соединений натрия достигает 2300 мг. в день из которого около 1500 мг. достается организму. Это позволяет существенно влиять на снижение давления крови. Достаточное же содержание растительной пищи, как и советы по использованию специй и трав в приготовлении белковых блюд, позволяет избавиться от соли.

Предполагается сокращение потребление соли, сладостей и жиров, и рекомендуется употребление в пищу цельного зерна (цельно зерновой хлеб, цельно зерновые макароны), нежирного мяса и рыбы, и фруктов, и овощей.

Исследования показали, план питания может помочь вам снизить артериальное давление, повышению уровня «хорошего» холестерина и снижению уровня «плохого» холестерина и триглицеридов. Вы не должны полностью ограничивать какую-либо группу продуктов питания, что позволяет легко придерживаться диеты.